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ケーキでいちごの代わりになる代用品!いちごなしでもカラフルでおいしい♪

      2018/07/16

 

こんにちは☆
手芸は苦手だけどスイーツ作りは大好きな2児のママです。

ケーキに使うフルーツやトッピングの代表といえば、そう「いちご」ですね!

でも、いちごって旬の時期以外はなかなかスーパーに売ってなかったり、売ってたとしてもかなりお値段が高かったりしますよね^^;

子どもたちもいちごは大好きだけど、いちご以外で喜んでもらえるようなケーキが作れないかな~と思って、今回調べてみました。

いちご問題で悩んでる方は、ぜひ参考にしてくださいね!

 

いちごジャム

いちごは買えないけど、いちご風味のケーキにしたい!そんな時は迷わずいちごジャムを使いましょう。

スーパーにも年中置いてありますし、値段も安くて使いやすいですしね。

スポンジの間にいちごジャムを挟んだり、トッピングに使うこともできますよ!

いちごジャムを使ったケーキのレシピがあるので、ちょっとご紹介しますね。

 

<*ヴィクトリアン・スポンジケーキ*>

*ヴィクトリアン・スポンジケーキ*誕生日 by デミキッチン

スポンジケーキの間にいちごジャムを挟む、ビクトリアケーキ(ヴィクトリアンケーキ)というイギリスでは定番のケーキがあります。シンプルだけどおいしいですよ〜♪

ビクトリアケーキだと生クリームに砂糖を入れないのですが、ジャムの甘さをみてお好みで砂糖を加えてみたり調節してくださいね。

 

<ジャムで簡単♪春色レアチーズケーキ>

ジャムで簡単♪春色レアチーズケーキ by きょっちん

いちごジャムがトッピングでよく使われるのは、レアチーズケーキですね!

このレシピのように、ジャム+水+ゼラチンでトッピングして冷やし固めたら、ピンク色のとっても鮮やかなケーキになります。(側面のいちごは飾らなくてもOK)

チーズの風味といちごジャムの甘酸っぱさが最高においしいケーキです。

 

<春巻きフラワーver.苺のショートケーキ>

春巻きフラワーver.苺のショートケーキ by mew⁂mam

いちごジャムと春巻きの皮で、こんなにフォトジェニックなケーキを作っている人を発見!

使っているジャムが、スドーの安いカップジャム(約100円)というのも驚きです!このジャムがなめらかで色がキレイなんだとか。
↓ ↓

レシピではジャムを赤ワインでのばしてますが、お子さん向けならベリー系のジュースで割ってもいいですね。

春巻きの皮フラワーも挑戦してみたいけど、不器用な私でもできるでしょうか^^;

 

 

ミックスベリー

続いて、いちごの代わりによく使われるのがミックスベリーです。

スーパーの冷凍コーナーにもよく売ってると思います。

冷凍だといつでも買えるし、保存がきくのがいいですよね!あまったらヨーグルトに混ぜたり、スムージーにしたり、色々アレンジもできるのもミックスベリーのいいところ。

ただし注意点として、冷凍ミックスベリーの場合は、解凍すると水分が出てしまうので、そのままケーキにトッピングするとベチャッとなることがあります。食べる直前に半解凍のものを乗せるか、ベリーソースを作っておくとかしておいた方がいいかなと思います。

どんな風に使われているのか、レシピを見てみましょう!

 

<簡単手抜きベリーチョコレートケーキ>

簡単手抜きベリーチョコレートケーキ by Akusia

チョコレートケーキとミックスベリーの相性はバッチリ!こちらはミックスベリーを市販のゼリーの素(ゼリエース)で固めていますね。かなりお手軽なので、トッピングの参考になります。

 

<ミックスベリーの*レアチーズケーキ>

ミックスベリーの*レアチーズケーキ by swisher♡

続いてこちらはカップ入りのレアチーズケーキ。

ソースの作り方が参考になります。このソースはホールでもカップでも使えますよ。

 

<あっという間のスコップケーキ>

あっという間のスコップケーキ by のんちゃんママまゆみ

こちらは、材料を重ねていくだけでできるスコップケーキ。

ミックスベリーをゼリーで固めたりソースにせず、そのままトッピングしていますね。バナナも乗せて食べ応えバッチリ!ミントの葉を添えても良さそうですね♪^^

 

 

缶詰


お手軽さでいえば缶詰も負けてませんよ~!

スポンジの間に挟む果物としてもよく使われますね。みかんパイナップルは定番の美味しさです。

あとはマンゴー杏(アプリコット)の缶詰もおいしいですよ!色どりではチェリーの缶詰なんかもいいですね。

 

例えば、カスタードクリームの中にみかんを入れてさわやかにしたり

オーブンなしで作るデコレーションケーキ by mitsu★yuki

 

の缶詰でこんなキレイなバラを咲かせちゃったり

桃缶でバラのデコレーションケーキ by ひろにゃん。

 

はたまたの缶詰でアンパンマンを作ったり

簡単デコ★アンパンマン・バースデーケーキ by tima

 

色んなフルーツ缶でゴージャスに盛り付けるのもありですね

缶詰なのに豪華なデコレーションケーキ by 巴マミ14歳

 

缶詰はカット済みで扱いやすいので、色んなバリエーションがききますね!

 

ちなみに、缶詰のフルーツを使う時にはポイントがあります。

フルーツは、使う前にざるにあけるかキッチンペーパーで軽くふくなどして、シロップの水分を切っておいてくださいね!

そのまま使うとシロップでベチョっとしてしまいます。ただ水分を切りすぎると、実が崩れたり風味が落ちたりするので、シロップがしたたり落ちなくなるくらいで大丈夫です。

もしレシピに「シロップはしっかり水切りを」と書いてある場合は、しっかりと水分を切ってくださいね。

 

 

果物

もちろん生のフルーツもケーキには大活躍!夏から秋にかけてはなかなかいちごも売ってないので、季節のフルーツを使って作るのもまたおいしいですよ♪

例えばスポンジの間に挟むなら

  • バナナ
  • キウイ

あたりは定番ですが、

  • 巨峰(マスカット)
  • メロン
  • マンゴー

といった高級フルーツを使ってリッチにしてもいいですよ♡巨峰は皮をむいてスライス、メロンも薄くスライスしてスポンジの間に敷きつめると、いつものいちごとはちょっと違うケーキも楽しめます。

 

例えば、グリーンとゴールドの2種類のキウイを使ったドームケーキ。これはインパクトがありますね!

 

キウイのドームケーキ by AtsukoCafe

 

メロンはボール状にくりぬいてデコレーションするとかわいい☆

爽やか♪メロンショートケーキ by flan*

 

缶詰と生のフルーツのコラボもいいですねぇ~♪色どりもステキ( ̄▽ ̄)

秋のフルーツデコレーションケーキ♪ by bvivid

 

あと変わり種としては、

  • りんごのコンポート
  • 栗の甘露煮

を挟むという人もいます。

りんごのコンポートはこういうものです↓りんごを砂糖で煮たもので、食感も柔らかくなるのでケーキにもよく合います。

簡単☆りんごのコンポート by Chikayan

 

栗の甘露煮は、抹茶やチョコ(ココア)との相性もバッチリ♡秋を感じるケーキです。

マロンとココアのロールケーキ by ryna_barbiegirl

 

ちなみに生の果物を使う場合は、実がやわらかいものよく熟れているものを使った方が、スポンジやクリームとよく馴染んでおいしいですよ。

実が堅いと、ケーキを切る時に崩れてしまったり、食感に違和感が出ることもあるので気をつけてくださいね!

 

 

最後に

いかがでしたか?

いちごの代わりになりそうなものはありましたか?^^

いちごがないと物足りないと思ってましたが、全然そんなことはないですね!調べてみると、思った以上にいろんなバリエーションがありました。

中身によって見た目や味もいろいろと楽しめるので、みなさんもぜひ試してみてくださいね!

それでは☆

 

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